石磨豆浆

一、课程背景

 石磨虽是日常生活中不常见的物品，但在我们的生活也有着不可缺少的帮助。而现在的孩子，对石磨的了解更是少而又少。随着现在社会的进步、科技的发展，一些豆浆机、破壁机等电子产品完全替代了石磨对人们生活上的帮助与需要，再加上现在孩子们的所需所要都由于父母长辈的包办代替，他们已经失去认识，操作，使用这些具有年代特色用品的机会，以至于除了知道豆浆机、榨汁机、破壁机等研磨用品，其余一概不知，甚至连见都没见过。新《纲要》中科学领域提出了：对周围事物和现象感兴趣，有好奇心和求知欲：能达到运用各种感官，动手动脑，探究问题的目标的能力。并通过实践与探索，让学生了解传统食品加工的历史、原理和技术，培养实践能力、团队合作精神和创新思维，并对传统饮食文化有更深入的了解。

二、课程对象

小学生

三、课程目标

1.知识与技能：了解石磨豆浆的制作过程和传统文化， 学习豆制品的营养价值和食用方法。掌握石磨豆浆制作的基本技能，如磨豆、过滤等。

2.过程与方法：通过观察和实践，学习石磨豆浆的制作过程。通过小组讨论和分工，提高团队协作能力。通过实际操作和反馈，不断优化石磨豆浆的制作方法。

3.情感态度与价值观：培养学生对传统文化的尊重和传承意识，激发学生对豆类食品的热爱和对健康饮食的关注，培养学生的动手能力和创新精神。

四、课程内容

（一）石磨豆浆的由来及历史背景

了解豆浆的历史，学习豆浆的营养作用

（二）石磨的操作方法

了解石磨的原理，学习石磨豆浆的操作方法

（三）实操石磨豆浆

学生分小组，自己动手进行石磨豆浆