一、研学背景

饮食，作为人类基本生活需求之一，与我们的日常生活密切相关。饮食文化，作为中华民族传统文化的重要组成部分，蕴含丰富的历史、地理、民俗及艺术内涵。为了让学生们深入领略这一传统文化，我们设计了本次研学活动。

在卡萨米亚烘焙基地，学生们将亲身体验烘焙过程，观摩、学习并动手制作小蛋糕。通过此类活动，他们不仅可以掌握烘焙技巧，更能深刻理解“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的道理。这句古语敦促我们珍惜粮食，传承勤俭节约的美德。

与此同时，大河田园基地让孩子们参与农耕活动，通过观察与导师授课，深入了解农耕文化与传统手工艺的魅力。在此，他们将体验耕种、播种、浇水等农耕活动，学会使用传统农具，并亲手制作手工艺品。这种亲身实践的学习方式有助于孩子们更好地理解和尊重传统农业与手工艺，提升实践能力。

这两个基地为学生们提供一个了解与体验传统文化的平台。在这里，他们可以亲身体验饮食文化魅力，学习勤俭节约精神，感受传统农耕与手工艺乐趣。通过研学活动，可以培养学生们对传统文化的热爱与尊重，提高实践能力和综合素质。

【研学主题】体验烘焙乐趣 探究劳动精神

【研学地点】卡萨米亚烘焙工业研学基地+大河田园研学基地

【年 龄 段】3-4年级；5-6年级

二、研学目标

（一）了解食品产业的发展趋势和特点，包括食品生产流程、食品安全与营养、食品销售等方面的知识。

（二）掌握农业技术、农作物的生长规律和特点，了解农业可持续发展的策略和方法。

（三）深入了解文化传承和保护的重要性，了解当地的历史文化遗产和现代文化发展。

（四）培养学生的实践能力和创新意识，提高学生的综合素质和团队协作能力。

（五）增强学生对食品、农业和文化的认识和理解，增强学生的社会责任感和环保意识。

三、课程内容

（一）卡萨米亚烘焙工业研学基地

1.参观食品生产车间，近距离观察食品生产的流程、烘焙糕点从原材料到成品的过程，了解原料的配比和营养价值等。

2.在专业师傅的指导下DIY各种产品，享受自己动手的快乐。

（二）大河田园研学基地

1.参观农耕文化长廊，认识不同类型的农具，了解农耕文化的历史沿革、发展变迁、文化内涵和特点等，从中领略农耕文化的精髓。

2.在植物拓染课上，研学导师向同学们介绍了拓染的工具、制作工艺，指导他们动手进行拓染创作。同学们以新鲜树叶为原材料，在棉布上用小锤子轻敲，拓下美丽的图案，体验传统手工艺的魅力。