自然生态课程

【研学对象】

初中（7-9年级）

【课程总旨】

磨练意志 强健体魄

【课程理念】

习主席在全国教育大会上明确提出“要在学生中弘扬劳动精神，教育引导学生崇尚劳动、尊重劳动，懂得劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的道理，长大后能够辛勤劳动，诚实劳动、创造性劳动”。因此在初中阶段增加劳动教育的占比，坚持实践育人，有助于实现劳动教育和学科知识的结合发展，促使学生身心的健康发展，进而提升学生的劳动素质。

【课程目标】

1、让学生有意识的了解瓜果蔬菜以及农作物的生产周期和过程，让孩子们学到不一样的新知识。

2、认识常见的劳动工具，掌握它的使用方法，开辟属于自己的试验田，自己播种，学会种植红萝卜、豆角等蔬菜，移植菜苗，出力流汗，切身体验特有的农耕文化，引导学生在田间地头，参加力所能及的劳动，初步感知劳动的艰辛与乐趣，在劳动中认识美、发现美，获取美感。

3、认识常见的调料，并用采摘的瓜果蔬菜做一道简单地道的凉拌菜、芝麻酱拌面等面食。让孩子们深刻理解自己从择菜、洗菜、制作过程，最后成为一道美食的幸福感，明白幸福是经过劳动和创造奋斗出来的，同时也提高自身的自理能力，回到家中给父母品尝亲手做的饭菜，感恩父母养育之恩，理解父母的不易。

4、让孩子们在鹿苑放松大脑、沉浸在天然氧吧之中，感受大自然之美，放飞创作意识，勾勒点彩，写生绘画，沉浸在人类和动植物合合共生的良好生态环境。通过活动体验提升孩子们的创新意识，还可以培养师生保护生态环境的观念，深化学生热爱自然，敬畏自然的意识。

自然生态课程包含：农耕体验和生态写生体验，先带孩子们进入农耕乐园。

【课程内容】

游戏热身环节热身：《传“南”竞赛》道具：南瓜（或足球等）。

规则：仰望星空、脚踏实地。把学生分组，每组人数相等，一声令下，分别从头顶和胯下传南瓜，先完成接龙者胜利。

第一部分：农耕体验课程，有四个环节：

一、了解1942年河南的大饥荒事件，缅怀袁隆平爷爷。

1942年河南发生大旱灾，夏秋两季基本绝收，之后又遇蝗灾，在1942到1943年间，中国河南爆发了一场惨绝人寰的大饥荒，3000万人受灾，300万人死于饥饿。1960年灾情加重，当时中国耕地面积有16亿亩，受灾面积就达到将近10亿亩。这是新中国成立以来最严重的饥荒，再次出现啃树皮，饿死人的现象。

缅怀袁隆平院士：袁隆平院士功德无量的一生，为解决14亿中国人的粮食问题，他从事杂交水稻研究半个多世纪，拥有了当代“神农”、“杂交水稻之父”等称号。

二、观光农园：带学生了解各种已熟的瓜果以及绿色无公害蔬菜的营养价值，以及个别蔬菜的生长过程。

西红柿：又名番茄、洋柿子。营养价值：番茄含有丰富的胡萝卜素，抗衰老，有防癌抗癌的功能。注意:不熟的西红柿不能吃（青色），有毒。

 黄瓜是夏季最为欢迎的蔬菜之一。营养价值黄瓜富含蛋白质，糖类，维生素B2，维生素C，维生素E，钙，磷，铁等营养成分。

生菜中含有大量的维生素、矿物质等营养成分。还能够降低血压、胆固醇等疗效。

辣椒：让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！

豆角是一种营养价值较高的蔬菜,是很好的植物蛋白的来源。豆角所含的碳水化合物能够起到类似粮食的作用。

茄子是很常见的食材功效是可以清热解暑、可以降血脂、降血压、抗衰老。

告诉孩子们在采摘过程中的注意事项：西红柿摘表面亮红色，扶住藤条，摘取西红柿；黄瓜采摘时，要轻拿轻放，为防止带刺的幼果创伤，摘掉后，最好放在竹筐里；茄子和辣椒挑选个子大的进行采摘；青菜从根部拔起。

【课程意义】

让学生准确的了解常见的蔬菜的营养价值，改掉挑食的坏习惯，达到营养均衡，健康成长。另外懂得蔬菜的成长过程实属不易，让学生理解植物开花结果需要细心照料，更能理解农民的辛苦，，懂得对劳动者的尊重。

三、种植体验：

1、开辟属于自己的田地。

2、种植生菜、韭菜、豆角。

开辟属于自己的试验田，步骤：1、认识常用的农具，2、锄头翻一翻松土，耙子搂平；

种植生菜和韭菜的步骤：1、用锄头松土；2、在盆里放入细土，生菜种子撒入盆中，双手将其抓均匀。3、均匀撒入土里，然后铺上一层薄薄细土、喷水壶浇透水。

种植豆角的方法步骤：首先选取优质的豆角苗，然后用锄头挖穴，将根部朝下，接着扶好幼苗，开始封土，将根部埋住即可，表面平整，稍稍浇水即可。

采摘蔬菜：为亲自做美食做准备。

【课程意义】

让学生在劳动过程中，立足农耕体验，耕育文化理念，建设劳动教育的空间，树立正确的劳动意识，体会劳动的艰辛，体会到现在的一切来之不易，懂得做一个感恩、负责的优秀少年。

四、游戏环节：

《罗马大炮》。道具：9根竹竿或木棍长3米，8根困扎点的绳子、长1.5米的塑料水瓢1个、装水的小气球。罗马架炮模型一个。

建造一架稳固的罗马战车，能成功发射水弹，精确打击对方的阵地，体验统一指挥，分工合作，培养孩子们的创新精神。

游戏规则：每个队伍按照模型来制作小组战炮，5分钟内校准炮架，防止攻击目标需在炮台的使命外，攻击目标数量不限，可以用纸箱、空矿泉水瓶等物品作为目标。每次教练发出时令后才可发放炮弹，每个炮架每人试发3次，射击对方目标多者为胜。

【课程意义】

1、锻炼孩子们的团队协作作战能力、动手能力等。

2、增强孩子们自信心和自豪感。

农耕课程给予孩子参与劳动种植、开辟试验田、采摘的机会，加深理解农作物的认知，收获及应用，在劳动中遇到的问题，不退缩，培养她们及时解决问题的能力，体会劳动的艰辛和不易，更能懂得对劳动的尊重，立足农耕体验，传承农耕文化。

第二部分【观赏鹿苑】：

1、亲近大自然，观赏大自然。认识各种名贵树木，观察梅花鹿、孔雀等动物的生活习性和特征。沉浸在空气清新的大自然中，享受这天然氧吧。               

【课程意义】

通过观赏鹿苑，让他们感受到大自然之美，感受对美的追求和热爱上升到对美的创造和探究，鼓舞着对物质文明和精神文明的建设和发展，激励孩子们身心的健康成长。从而激发孩子们保护生态环境的观念，对自然的虔诚与敬畏。

第三部分：田间乐趣，盘中餐味美

让孩子们用采摘的西红柿和黄瓜、做一道美味的凉菜。生菜、其他青菜等做一道美味的面食。

各队小组成员，由小组队长进行分工，按照以下步骤完成。

先认识常见的调料:油、盐、鸡精、糖、生抽、醋、辣椒面、芝麻酱

常见的厨房用具：锅、盆、叉子、筷子、勺子、漏勺等。

凉拌菜步骤：

1、洗菜（将瓜果洗干净）

2、切菜：将西红柿切成薄片，黄瓜先用刀背拍打，然后切块。

3、糖拌西红柿：将切好的西红柿放入盘中，倒入适量的白糖，搅拌即可。

4、凉拌黄瓜：将黄瓜放入盆中，依次倒入盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油（爱吃辣的可滴入少许辣椒油），均匀搅拌即可。

注意：看似简单若哪种调料过量，会导致不一样的酸甜苦辣咸。

芝麻酱拌面的做法：

1、除了基本的调料以外，还需准备：葱、蒜、烧烤料、雪碧。

2、准备少许芝麻酱放入碗中，用雪碧缓缓倒入，将其搅拌成糊状备用。

3、另准备空碗，依次放入葱花、蒜末、辣椒面、烧烤料，淋上热油，倒入生抽、陈醋、放上盐、鸡精、糖，搅拌好的芝麻酱，搅拌均匀。

4、备好黄瓜丝、一盆清水。

5、锅中水烧开放入面条，熟后放入青菜、生菜，捞出清水中，碗中放入黄瓜丝，浇上调好的酱汁，美味的麻酱拌面大功告成。

6、品尝自己的劳动成果。

7、洗刷碗筷、锅、盆，清理整洁。

【课程意义】

孩子们亲自采摘，然后做成美味的佳肴，让学生懂得劳动来不得半点虚假，在劳动中体验酸甜苦辣，初步树立劳动最光荣，劳动最伟大、劳动最美丽的观念。掌握劳动技能，适当承担家庭、学校清洁、烹饪等提高自理能力，增强责任意识。回到学校做一些力所能及的事情，回到家中，为父母做上一份爱的拌面，感恩父母。”读万卷书行万里路“最好的教育在路上。让孩子们学会看世界、观自然、思人生的本事。

【课程总结】

通过开展自然生态课程，孩子们认识瓜果、蔬菜、以及了解它们的营养价值和生长过程，体验农耕乐趣，促进学生形成正确的世界观、人生观和价值观，紧贴合坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，始终牢记教育一定要”立民族根，树中华魂“。

同时尊重劳动，珍惜粮食来之不易，宣传节约意识，制止浪费行为，让更多的人了解“光盘行动”，参与“光盘行动”， 吃光盘中餐，以饭后“光”为荣，做好新一代“粮民”。